Yeni Konular
Anasayfa / Yemek Tarifleri / Ali Nazik Kebabı Tarifi

Ali Nazik Kebabı Tarifi

551ac5db586f7142e81634feeb2c56aeAli Nazik Kebabı

Ali nazik kebabı Gaziantep yöresine ait olan doyurucu bir lezzettir. Hem görünümü hem de zengin içeriği ile adından söz ettiren yemeğimizin yapılışı da biraz uğraş isteyebiliyor.

Ali nazik kebabı için gereken malzemeler;

500 gram kıyma

3 adet patlıcan

1 adet soğan

2-3 diş sarımsak (tercihe göre artırıp azaltılabilir)

2-3 adet yeşil sivri biber

2 adet domates (sunumu için)

4-5 yemek kaşığı yoğurt (süzme olması tercih edilir)

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Kırmızı toz biber

Tuz

Ali nazik kebabı yapılışı:

İlk olarak patlıcanlar yıkanır, kurulanır ve közlenir. Kabuğu soyulan patlıcanlar ince ince doğranır. Aynı şekilde domates ve biberler de közlenerek süsleme için bir kenarda bekletilir. Diğer yandan bir tavaya sıvı yağ koyulur ve soğanlar kavrulur. Üzerine kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir. Kıymalar kavrulunca tuz ve karabiberi de ilave edilip ocağın altı kapatılır.

Genişçe bir kaba yoğurt alınır ve ezilmiş sarımsak ilave edilir. Biraz tuz ilave edilir. Son olarak bu karışıma patlıcanlar da ilave edilerek iyice karıştırılır.

Ali nazik kebabı servisi için; yoğurtlu patlıcan karışımı tabağın zeminine dökülür. Üzerine kavrulmuş kıyma ilave edilir. Etrafına közlenen biber ve domatesler yerleştirilir. Dilerseniz doğranmış maydanozlarla tabağınızı süsleyebilirsiniz.  Son olarak bir tavada tereyağı eritilir ve kırmızı toz biberle karıştırılarak ali nazik kebabı üzerine dökülür.

Kebapların yanına çok yakışan bulgur pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz.

Hakkında admin

Buna Baktın mı?

Açma Poğaça Yapılışı Evde Açma Nasıl Yapılır

Açma Poğaça Yapılışı Evde Açma Nasıl Yapılır

Açma Poğaça Yapılışı evde Açma Nasıl Yapılır? Resimlerle Açıklamalı Yapılışı. Pastane Şeklinde Açma Yapılışı nasıl …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.