Yeni Konular
Anasayfa / Yemek Tarifleri / Dut Pestili Nasıl Yapılır ve Faydaları Nelerdir

Dut Pestili Nasıl Yapılır ve Faydaları Nelerdir

Dut Pestili Nasıl Yapılır ve Faydaları Nelerdir

05-10-2015_215551

Doğu ve güneydoğu Anadolu da çok sık yapılan pestil tam bir vitamin deposudur. Bölgenin bir kısmında BASTIK diye adlandırılır. Kayısı, dut ve üzüm en çok pestil yapılan meyvelerdir. Hem lezzetli hem de vitamin deposu olan pestili büyük küçük herkes severek tüketir. Ağız yaralarına, aç yendiğinde bağırsak kurtlarının düşmesine, vücut direncinin artmasına, çocuklarda gelişime,iştahsızlığa,kansızlığa ve kabızlığa karşı çok faydalıdır.Pestil çok değişik şekillerde ve malzemelerle yapılır. Çok sıcaklarda yapılır ki yağmurda bozulmasın ve çabuk kurusun. İçine konulan malzemeler; Dut pekmezi, Buğday nişastası, Un, Şeker, Yoğurt, Ayran, Süt, Haşhaş, Dövülmüş badem, Dövülmüş kayısı çekirdeği, Dövülmüş ceviz, Dövülmüş fındık, Susam, Pekmezimizin önceden yapılmış olması işimizi daha da kolaylaştıracaktır.İsterseniz duttan direk yapabilirsiniz ama bu sizi daha çok oyalayacaktır. Evde de az miktarlarda pestil yapabilirsiniz. Ama size köy usulü pestil tarifi; Pekmez kazana koyulur ve kaynamaya bırakılır. Bir tencerede yoğurt,un,nişasta,şeker,süt ve ayran bulamaç haline getirilir. Bu bulamaç kesilmemesi için sıcak pekmezle azar azar açılır ve topaklanmaması için süzgeçten geçirilerek yavaş yavaş kazana dökülür. Sürekli topaklanmaması için karıştırılır. Üzerindeki köpükler alınır ve dökülür. Kaynadıktan sonra kıvamı ağırlaşınca her örtü için ayrı ayrı isteğe göre dövülmüş ceviz,fındık,susam, kayısı çekirdeği va haşhaş eklenir. Düz bir zemine( genelde damlarda serilir ) serilen ıslak örtünün veya temiz beyaz çarşafın üzerine ince bulamaç olarak dökülür ve düz bir tahta kaşık yardımıyla yayılır. Burada önemli olan ince yaymak ve yırtılmadan pestili kaldırabilmektir. Çok incede çok kalın da yayarsanız kalkmayabilir. Güneş altında 1 veya 2 gün kuruduktan sonra temiz bir bez yardımıyla ıslatılarak kalıp şeklinde tek parça olarak kaldırılır ve makasla uzun şeritler şeklinde kesilir katlanır. Afiyet olsun.

Hakkında admin

Buna Baktın mı?

Açma Poğaça Yapılışı Evde Açma Nasıl Yapılır

Açma Poğaça Yapılışı Evde Açma Nasıl Yapılır

Açma Poğaça Yapılışı evde Açma Nasıl Yapılır? Resimlerle Açıklamalı Yapılışı. Pastane Şeklinde Açma Yapılışı nasıl …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.