Yeni Konular
Anasayfa / Yemek Tarifleri / Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

mercimek-koftesi-nasil-yapilir

Kadınların çoğunlukla altın günlerinde yaptıkları eşsiz bir tarif olan mercimek köftesi tarifimizi denemek ister misiniz? Yapılışı kolay olan bu muhteşem tarif ile özel günleriniz, doğum günleri daha keyifli ve lezzetli geçecektir.

 

Öncelikle kolay bulunan malzemelerimizi sayabiliriz ;

 

– 1 Su bardağı kırmızı mercimek.

– 1 Litre su

– 2 Su bardağı ince bulgur.

– 2 Baş kuru soğan.

– 1 Çay bardağı zeytinyağı.

– 1.5 Yemek kaşığı biber salçası.

– 1 Tatlı kaşığı karabiber. (dilediğiniz kadar da pulbiber)

– 1 Çay bardağı sıcak su.

– 1.5 Yemek kaşığı domates salçası.

– 1 Demet maydanoz.

– 6-7 Sap yeşil soğan.

– 1.5 Tatlı kaşığı tuz.

– Marul veya roka.

 

 

Hazırlanışı :

 

Öncelikle 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkıyoruz. Ardından 1 litre su ile ateşe koyup, tencerenin kapağını kapatıyoruz. Bu arada tencerenin kapağını aralıklı bırakmalısınız. Yoksa taştığı zaman ocağınız kirlenebilir. Mercimekler ezilip hafif kalıncaya kadar kaynatmaya devam edin.

 

Eğer bütün suyunu çekerse, bu işlem sonucunda köfteler kuru olur. Sonraki işlemimiz ise 2 Su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba koyun. Üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. Kabın üzerini alüminyum folyo kağıdı ile kapatıp, mercimeklerin şişmesini bekleyin. Bu süre yaklaşık 30-45 dakika sürebilir. Bu sırada 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayarak, tavaya alın. Bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün. 1.5 Yemek kaşığı biber salçasını ve 1.5 yemek kaşığı domates salçasını ekleyelim. Daha sonra ise 1 Tatlı kaşığı karabiberi ve dilediğiniz kadar pul biberi de ekleyip karıştıralım. En son işlem olarak 1 çay bardağı sıcak suyu tavaya ilave edin ve 1-2 taşım kaynatın.

 

Bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. Akabinde tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini kapatın. 5-6 Sap yeşil soğanı yıkayıp doğramaya başlayın. Ardından bir demet maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyın. Bu malzemeleri bir kenara alın.

 

Derin kaptaki karışımımıza 1.5 tatlı kaşığı tuzu ekleyip, 10 dakika boyunca yoğurun. Yoğurduğunuz köfte harcına kenarda beklettiğiniz yeşillikleri ekleyin. 2-3 Dakika daha yoğurmaya devam edin. Köfte harcınız sulu gelirse bir miktar daha ince bulgu ekleyip, suyunu çekmesini sağlayın. Tüm işlemlerden sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzun içinde şekil verebilirsiniz.

Yemeğiniz hazır, artık servis edebilirsiniz.

Hakkında admin

Buna Baktın mı?

Açma Poğaça Yapılışı Evde Açma Nasıl Yapılır

Açma Poğaça Yapılışı Evde Açma Nasıl Yapılır

Açma Poğaça Yapılışı evde Açma Nasıl Yapılır? Resimlerle Açıklamalı Yapılışı. Pastane Şeklinde Açma Yapılışı nasıl …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.