Sarı Burma Tatlı Tarifi Nasıl Yapılır

20 Kişilik Servis

Gerekli Malzemeler

Hamuru İçin Gerekli Malzemeler: 2 yumurta – 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı su – Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı
karbonat -1 çay kaşığı tuz – 5 su bardağı un

Hamuru Açmak İçin Gerekli Malzeme: 1 su bardağı nisasta

İç Malzemelesi İçin Gerekli Malzemeler (İç Harcı): 1 su bardağı çekilmiş ceviz – 3 yemek kasığı toz seker

Şerbet İçin Gerekli Malzemeler: 5 su bardağı su – 4 su bardağı toz şeker – 2 çay kaşığı limon suyu ÜZERİ İÇİN: 250 g tereyağı

Yapılışı:

Şerbet için su ve toz şekeri tencerede koyu olana kadar kaynatınız. Limonun suyunu  ekleyerek ateşin üzerinden alın ve soğuması için bırakın. Büyük  bir yoğurma kasesinde yumurta, yoğurt, su, zeytinyağı, karbonat ve tuzu çırpın. Unu az ekleyerek pürüzsüz ve yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğurunuz. Hamuru 10 eş parçaya ayırarak üstlerini temiz bir bez ile örtünüz ve 20 dakika dinlenmeye bırakınız. Ic harcı için, cevizi toz sekerle karıştırınız. Bezelerden bir tanesinin üstüne nişasta serperek oklavayla ince bir yufka şeklinde açınız. Üstüne 1 -2 yemek kaşığı şekerli ceviz ekeleyerek yufkayı orta kısmından iki kısma kesiniz. Yufkanın kesilen kısmına oklavayı yerleştirip yufkayı dolayarak rulo yapınız. Ellerinizle  oklavanın iki uc kısmından orta kısmına doğru toplayarak büzün. Sıkıştırılmış yufkayı yavaşça oklavadan çıkarıp yağlanmış tepsiye yerleştiriniz. Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayarak tepsiye dizin. Sarı burmaları 4 parmak uzunluğunda bölerek dilimleyiniz. Tereyağlı küçük bir sos tenceresinde eriterek tepsideki tatlının üstüne dökünüz. Önceden ısıtmış olduğunuz 180 (C) fırın­da 25-30 dk. pişirerek soğuk şerbeti üstüne usulce dökünüz. 30 dk. bekletip sofra servisi yapın.