Aymoli.com
Buzlukta Meyve, Sebze ve Ot Saklama İpuçları
Eğer bahçeniz varsa ya da memleketinizden gelen ürünleri bitene kadar yeni gibi saklamak istiyorsanız dondurmak en iyi çözümdür. Dondurma işlemi sırasında bilmeniz gereken belli püf noktaları vardır. İşte onlardan bazıları:
Hangi ürünü donduracak olursanız olun, öncelikle tüm kirinden arındıracak şekilde yıkayın.
Sebzeler
Dondurmaya uygun sebzeler: Havuç, patates, biber, bezelye, mısır, kabak, soğan
Hazırlama: Sebzeleri istediğiniz ölçülerde kesin. Küp ya da şerit halinde olabilir. Kaynayan suya atın ve 3 dakika haşlayın, mısır için bu süre 6 dakikadır. Çıkardıktan sonra hemen soğuk suya tutun, yine 3 dakika kadar. Kurulayın.
Meyveler
Dondurmaya uygun meyveler: Çilek, elma, armut, muz, şeftali, kiraz, vişne, yaban mersini
Hazırlama: Kalın kabuklu meyveleri soyun ve dilimleyin. Ardından kaynayan suya atıp 1-2 dakika bekletin. Aynı süre kadar da soğuk suda bekletin. Kurulayın. Dondururken kullanacağınız ölçülerde paketlemeye özen gösterin. Meyveler dondurulunca tadını biraz kaybeder o nedenle işlemden geçireceğiniz tüketim yolları tercih etmelisiniz.
Otlar
Dondurmaya uygun otlar: Kişniş, nane, dereotu, maydanoz, fesleğen, reyhan
Hazırlama: Kaynayan suda 5-10 dakika kadar haşlayın. Buzlu suya batırın. Kurulayın. Kullanmadan bir gece önce dışarıda buzunu çözdürmeyi unutmayın. Ayrıca buz küpü gibi dondurmanız da mümkündür, su veya zeytinyağı kullanabilirsiniz. 4 ile 6 ay donmuş olarak dayanabilirler.
İpucu: Paketlerin üzerine dondurulma tarihini yazarsanız buzluğunuzu daha rahat temizlersiniz. 1 yılı geçmiş ürünleri kullanmayınız.
