Aymoli.com
Evde lahmacun yapmak belki de çok düşünmediğiniz bir konuydu. Ancak bu lezzeti evde yaparak ne kadar maharetli olduğunuzu gösterebilirsiniz. Hadi yetenekli eller mutfağa…
İlk başlangıç şeklinde, soğan, maydanoz, ve sivribiberi ince doğrayınız. Sarmısağı dövünüz. Maya ve toz şekeri ılık suyla ezin. Limonu 8e bölün. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri de küçük küp şeklinde kesiniz.
Unu elek yardımıyla elekten geçirin.. 2 yemek kaşığını ayırarak kalanını 2 çay kaşığı tuzu katıp çırpın. Unun orta kısmını havuz biçiminde açarak. Mayalı şekerli suyu ayrıca yoğurdu katarak güzelce çırpınız. HazırladığınızHazırladığınız narinleşen hamuru elinize yapışmayana dek olgunluğa gelmiş olduğunu görene kadarıyla yoğurunuz. Üstüne hafif ıslak bir defa örtü üstünü kapatarak 30 dk. civarında ılık bir defa mekanda mayalanmaya bırakarak dinlendirin. Hamuru büyük yumurta büyüklüğünde pazılara (hamur parçaları) bölün. Her pazıyı una bulayarak ellleriniz ile yarım cm eninde dairesel şeklinde açarak.
Bu arada harcı yapmaya başlayabilirsiniz. Bunun için, bir defa kasede domatesi, soğanı, kıymayı, maydanozu, sivribiberi, sarmısağı, tuz ayrıca karabiberi güzel bir şekilde çırpınız.
Yapmış olduğunuzYapmış olduğunuz yemeğimize tat katacak olan harcı, açmış olduğunuz hamurların üstüne serin. Unutulmaması gereken hamurların yanlarında 1 cm civarı aralık olmalıdır. Una buladığınız fırın tepsisine lahmacunları yerleştirin. Önceden 220 seviyede ısıtmış olduğunuz fırına koyun lahmacunları 15 dk. ardından hazır olarak alabilirsiniz.
Malzemeler
İKİ Su Bardağı Un
2 Çay Kaşığı Tuz
3 gr Kuru Maya
1/2 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1/4 Su Bardağı Orta sıcaklıkta Su
150 gr Yoğurt
450 gr Domates
1 Orta Boy Soğan
250 gr Kıyma
1 demet Maydanoz
5 Diş sarmısak
5 Adet Sivribiber
Karabiber
Seviye: Orta
Süre: 40-50 dk.
Kategori: Hamur İşleri
